நமது மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை அற்புதமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . தவிர , உடலின் online shopping platform சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் வீடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா நவீன உணவு முறைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி சமையலிலும் இதுவே ஓர் தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனி சுவையின் கூட்டு
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா தனியாகவோ பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான ரசனையை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை தற்காலிக உணவாக தருகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு சுவை செய்முறையைக் பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை மசாலையை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்போது , சுவையான மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .